Sono una persona con voglia di apprendere tutto ciò che riguarda l’arte della pizza, simpatico e capace di lavorare in brigata.
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24/4/2018 - 10/03/2019 Pizzaiolo - DIEFFETecnologia e merceologia degli alimenti
Ricerca e valorizzazione del gusto, abbinamento ed enologia
Analisi del food cost
Pratica in laboratorio di pizzeria e di panificazione
Attestato HACCP
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28/09/2018 - 10/02/2019 Pizzaiolo - Dae TateFatto impasti,
creato panetto per pizza,
stesura breve
farcitura e infornato su forno a legna rotante.
Preparato ingredienti per i giorni successivi
uso buono affettatrice.