Educazione

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2019 - 2021 Master in Arti Culinarie e Gastronomiche - Accademia delle Professioni

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2017 Master in Sistemi di Gestione Qualità e Certificazioni per Aziende Agroalimentari - Gruppo MIDI

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2016 - 2017 Qualifica di Gelatiere Artigiano - Accademia delle Professioni

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2014 - 2017 Laurea Magistrale in Biotecnologie per l'Alimentazione - Università degli Studi di Padova

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2011 - 2014 Laurea in Biotecnologie - Università degli Studi di Padova

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2005 - 2010 Diploma di maturità scientifica - Liceo Scientifico Carlo Cattaneo

Esperienza

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2021 - presente Ricerca e Sviluppo Alimentare - Conserve Italia

Effettuo prove di laboratorio per sviluppare nuovi prodotti a base vegetale, monitorare quelli già in produzione e valutare nuove materie prime. Partecipo ai panel test effettuati su tutti i prodotti aziendali.

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Febbraio 2021 - presente Giudice Sensoriale - Assenso

Partecipo ai panel test periodicamente organizzati dall’associazione su varie matrici alimentari.

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Giugno 2020 - Novembre 2020 Consulente Enogastronomico - Misticanza54

Ho fornito un servizio di consulenza relativo alla scelta e/o allo sviluppo dei migliori prodotti enogastronomici, sulla base delle esigenze aziendali. Mi sono occupata anche di promuovere eventi e degustazioni a tema.

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Agosto 2018 - Settembre 2019 Ricerca e Sviluppo Alimentare - AL.CA. FOOD SRL

Mi sono occupata di creare, sviluppare e controllare la realizzazione dei progetti, ricercando attrezzature innovative ed ingredienti di qualità. Inoltre, affiancavo il Responsabile del Controllo Qualità.

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Dicembre 2017 - Giugno 2018 Consulente Qualità - CONTROL CHEM srl

Ho svolto attività di consulenza e formazione nel campo della sicurezza sul lavoro ed alimentare, implementando sistemi di gestione qualità.

6

Marzo 2017 - Giugno 2017 Produzione Alimentare - Gelateria delle Terme

In laboratorio mi sono occupata della produzione di gelato artigianale e piccola pasticceria.

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Febbraio 2017 - Ottobre 2017 Responsabile Controllo Qualità e Ricerca e Sviluppo Alimentare - Croigel srl

Ho implementato il sistema di gestione qualità, gestendo ogni aspetto dalla valutazione dei fornitori all’analisi del prodotto finito. Ho partecipato attivamente alla fase di ricerca e sviluppo dei prodotti.

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Marzo 2016 - Gennaio 2017 Studente Tirocinante - Università degli Studi di Padova

Ho eseguito analisi microbiologiche per l’individuazione del batterio patogeno Listeria monocytogenes all’interno del latte utilizzando innovative nanoparticelle magnetiche.