Educazione

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2012-2018 Diploma in Informatica e Telecomunicazioni - I.I.S.S. Alessandro Greppi

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2018-attuale Laurea triennale in Viticoltura ed Enologia - Università Statale di Milano

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10/01/2023 - 23/03/2023 Diploma Artigiano Birraio - DIEFFE Accademia delle Professioni

Esperienza

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01/03/2016 - 01/04/2016 Tirocinante - EDT s.r.l. Sistemi e Servizi Informatici

Tirocinio per alternanza scuola lavoro.

Attività svolte: assemblaggio PC, assistenza tecnica informatica per reti aziendali, assistenza tecnica informatica su PC ed altri dispositivi di privati.

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01/03/2017 - 01/04/2017 Tirocinante - Veneta Cucine Casa Tech Carate

Tirocinio per alternanza scuola lavoro.

Attività svolte: gestione profilo Amazon e-commerce dell’azienda (inserimento prodotti, prezzi, immagini dimostrative ecc…), catalogazione prodotti e aiuto nell’attività di scouting aziendale.

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01/02/2018 - 01/04/2018 Tirocinio - Birrificio Menaresta

Attività svolte: operazioni di stoccaggio e di magazzino, preparazione ordini, pulizia impianti e fusti, monitoraggio linea di produzione, addetto alla spina nella tap room del birrificio, attività di degustazione dei prodotti.

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30/09/2021 - 17/10/2021 Tirocinante - Tenuta L'Illuminata La Morra (CN)

Tirocinio di 250 ore universitario svolto presso le aziende vitivinicole “Tenuta L’Illuminata” e “Gheddo”.

Di seguito le attività svolte (sotto la supervisione del tutor aziendale) divise per ambito.

Cantina:

test e misurazioni sul vino in maturazione e affinamento
prelievo di campioni da analizzare in laboratorio e interpretazione dei valori analizzati
preparazione di additivi, preparazione lieviti, operazioni di stoccaggio vino (travasi e rabbocchi)
progettazione e preparazione delle linee di produzione per le varie operazioni di cantina
lavoro in cantina nei giorni di vendemmia con utilizzo dei relativi macchinari (diraspatore, pressa…) per preparare il mosto di dolcetto, barbera, nebbiolo, barolo, arneis e altro
lavoro in cantina nei giorni di fermentazione con operazioni di rimontaggio, delestage e correzione del vino fiore
degustazioni tecniche del vino in tutte le sue fasi.
Vigna:

prelievo campioni in vigna da destinare all’analisi in laboratorio e interpretazione dei valori analizzati
lavoro sulle piante malate (individuazione, diagnosi e cura delle piante affette da malattie come peronospora, mal dell’esca, ioidio e botrite)
operazioni di vendemmia (raccolta grappoli in cassetta, carico e scarico dal trattore alla cantina)
operazioni di diradamento
degustazioni tecniche dell’acino
Altro:

pulizia impianti e linee di produzione (vasche di fermentazione, tubi, pompe, presse, barriques e botti ecc…)
etichettatura
preparazione ordini
operazioni di stoccaggio e magazzino
lavori di manutenzione del verde della proprietà
assistenza durante le degustazioni organizzate
commissioni varie per acquisto materiali, attrezzature, additivi ecc…
assistenza durante l’individuazione e l’acquisto di uva in aziende agricole esterne

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04/09/2020 - 06/01/2023 Consegna pizze e lavapiatti - Pizzeria Le Piramidi di Metwly Mohamed

Addetto alla consegna a domicilio, cassiere, organizzazione ordini, preparazione ingredienti, lavapiatti e attività varie di pulizia e manutenzione del locale e delle attrezzature.

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11/04/2023 - 19/05/2023 Tirocinante - Birrificio Rurale

Esperienza di stage della durata di 210 ore. Ho lavorato a tempo pieno ( 8 ore al giorno) svolgendo le seguenti mansioni:

confezionamento (fusti, lattine e bottiglie)
ricezione fusti resi e lavaggio
utilizzo del gestionale per inserire informazioni quali: fusti rientrati, fusti puliti, fusti confezionati, lotti bottiglie e lattine confezionati
consegne ordini clienti diretti
operazioni di cantina
osservazione dei processi produttivi
osservazione analisi di laboratorio e propagazione/recupero lieviti